优加双利与营养师联合溯源：胚芽米营养价值高，搭配谷物更科学！

胚芽米的高营养价值令其成为消费市场的新宠。据CBNData消费者大数据显示,天猫胚芽米消费在2020年呈爆炸式的增长,其中主打宝宝胚芽米概念的胚芽米更贡献了超六成的市场份额。

中国国家注册营养师周丽老师表示,胚芽米的营养密度更高。同比精白米,胚芽米的矿物质钾、钙、铁、锌更高;维生素A、E、B族中的B1、B2、B6更高; γ-氨基丁酸是精白米的2倍多。

目前我国胚芽米在技术规范、产品标准缺少国标,消费者如何才能选到优质胚芽米?优加双利米业与中国注册营养师周丽、食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋进行深度合作,从种植、加工到储存深度溯源胚芽米,让消费者更了解高品质胚芽的生产过程。

由于胚芽米保留了胚芽和糊粉层,要防止胚芽米的农残和重金属超标,从种植开始就要严格把关。不同一般农场,优加双利拥有千亩有机农场,通过对农场土地的镉、铅、汞、砷等重金属元素进行严格检测,从源头上防止重金属超标。种植过程中,禁止施用化学合成的农药与化肥。为防止大型农机尾气污染土地,从种植到收割全程采用人工农耕工艺。

除了种植,稻米的加工也是一道难题。并不是留有胚芽的米都能称为胚芽米,日本国标为留胚率在 80% 以上。目前国内对留胚率没有明确要求,市场存在留胚率低的米以次充好。食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋老师同时表示,胚芽保留率并不能单纯代表胚芽含量,要想生产出好的胚芽米产品,还要看胚芽完整度。因此,优加双利率先提出胚芽完整度和饱满度的概念。优加双利企业生产执行标准(Q/YJSL 0007S-2021)中规定:胚芽米的胚芽完整度和饱满度均达到90%以上才为合格产品。

要生产出高留胚率和高胚芽饱满度的胚芽米,精密的稻米加工技术必不可少。优加双利通过自主研发的专利的柔性切削技术(专利号:ZL 2020 2 2086588.0)对稻米进行智能化的切削,无论是留胚率还是胚芽饱满度都达到了90%以上,高于日本国标,保留住胚芽米更多的营养。

为防止胚芽米在制作、包装过程中出现霉变,优加双利在生产的全过程都做到严格把控!不同普通的初级谷物加工工厂,优加双利加工工厂不仅拥有有机产品生产认证,而且拥有ISO9001质量管理体系认证GB/T19001-2016/ISO9001:2015 (证书编号:04121Q30207R0S)和HACCP管理体系认证GB/T 27341-2009、GB14881-2013(证书编号:041HACCP2100184)的生产双认证,达到了食品级加工标准,防止加工过程中胚芽米的真菌毒素和含水率超标。通过充氮保鲜技术和恒低温仓库储存,进一步锁鲜、保鲜,令胚芽米的品质更稳定。

由于优质胚芽米营养、安全,不仅成为新生代父母选择辅食的首选,更是现代家庭主食升级的新选择。想要吃得更健康,食物多样,谷类为主更科学。《中国居民膳食指南(2022)》则建议“坚持谷类为主的平衡膳食模式”。为此,中国国家注册营养师周丽老师表示:胚芽米与多元谷物搭配可以更好地均衡营养。胚芽米搭配优质谷物,让主食的营养密度进一步提高,膳食纤维、蛋白质比起单一精白米更丰富。优加双利米业已率先在行业提供谷物配方服务,为Babycare旗下辅食品牌光合星球研发的多谷物胚芽米配方荣登ISEE全球食品创新奖技术提名榜。

优加双利本次与营养专家的合作不仅为了呈现高品质胚芽米的生产过程,为消费者提供一个高于普通胚芽米的选择标准。同时让消费者发现谷物搭配的更多营养,升级国民饭碗,让中国人吃得更健康。