甘肃省兰州市西固区福利路市场监管所开展制售类食品“回头看” 隐患整改“全闭环”

每日质量报道网讯 为进一步强化现场制售食品安全监管，有效控制和防范食品安全风险隐患，近日，甘肃省兰州市西固区福利路市场监管所积极行动，在辖区内开展了现场制售类食品安全专项检查“回头看”，对前期安全检查中发现的问题整改情况进行检查，切实保障人民群众在高温期间的饮食安全。

“回头看”重点针对熟食制售等食品经营单位开展全覆盖、拉网式检查。一看经营单位证照是否齐全有效；二看原辅料来源，经营者留存供货商的营业执照、食品经营许可证、进货单据或发票；三看从事接触直接入口食品工作的食品经营人员是否取得健康证明，是否依法建立并严格执行食品加工制作及直接接触食品的销售人员的健康管理制度，防止有食品安全疾病的人员从事直接接触入口食品的工作；四看食品原料的储存条件和食品的加工过程是否符合有关规定、是否存在滥用食品添加剂及添加非食用物质的违法行为；五看三防设施是否配备，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品经营需要具备与经营的食品品种、数量相适应的设备或者设施，配备相应的照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施；六看散装食品标识牌，散装食品需要进行标牌公示，严格按照加工记录台账标示食品名称、成分、生产日期、保质期等信息，让消费者知晓，最终实现从标识牌到加工过程到原辅料来源的追溯。针对检查中发现的个别还未整改到位的问题，执法人员指出并逐一提出整改意见，现场监督其整改到位。

下一步，西固区市场监督管理局福利路市场监管所将继续加大监督检查力度，切实履行好对现场制售环节的管控义务，坚决维护现场制售市场环境，保障广大人民群众“舌尖上的安全”。