山西省左权县市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息公告（第2期）

本期公布98批次监督抽检结果，涉及食用油、油脂及其制品、调味品、粮食加工品、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、食糖、肉制品、炒货食品及坚果制品、蔬菜制品、方便食品、糖果制品、饮料、速冻食品、薯类和膨化食品、乳制品、糕点、水果制品、豆制品、酒类、罐头、饼干、蜂产品等22大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品1批次，合格样品97批次。

不合格样品1批次，具体为餐饮食品1批次：

1、左权县第三中学校食堂的自消毒餐具，检测出阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)超标；检验机构为河北冀安检测服务有限公司。

合格样品97批次，具体为：

1、饼干1批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、柠檬黄、日落黄、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌。

2、餐饮食品11批次，检验项目为大肠菌群、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

3、炒货食品及坚果制品2批次，检验项目为甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、大肠菌群、霉菌、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B₁。

4、淀粉及淀粉制品6批次，检验项目为铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量、柠檬黄、日落黄、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

5、调味品22批次，检验项目为大肠菌群、安赛蜜、三氯蔗糖、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、氨基酸态氮、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、黄曲霉毒素B₁、氯化钠(以干基计)、钡(以Ba计)、碘(以I计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)、菌落总数、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐(对羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐)(以对羟基苯甲酸计)、总酸(以乙酸计)、二氧化硫残留量、柠檬黄、日落黄、丙溴磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、多菌灵、沙门氏菌、谷氨酸钠、那可丁、可待因、吗啡、罂粟碱、二氧化钛、呈味核苷酸二钠、亮蓝、苋菜红、胭脂红、诱惑红、铵盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、全氮(以氮计)、氨基酸态氮(以氮计)。

6、豆制品3批次，检验项目为蛋白质、铅(以Pb计)、碱性嫩黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品,以Al计)、柠檬黄、日落黄、大肠菌群、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、黄曲霉毒素B₁、三氯蔗糖。

7、方便食品3批次，检验项目为金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、大肠菌群、菌落总数、日落黄、柠檬黄、三氯蔗糖、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、水分、铅(以Pb计)。

8、蜂产品1批次，检验项目为果糖和葡萄糖、蔗糖、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、甲硝唑、双甲脒、氟胺氰菊酯、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数。

9、糕点1批次，检验项目为酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、铝的残留量(干样品,以Al计)、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、柠檬黄、日落黄、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌。

10、罐头1批次，检验项目为铅(以Pb计)、无机砷(以As计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、商业无菌。

11、酒类2批次，检验项目为酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、安赛蜜、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、新红、胭脂红、赤藓红、苋菜红、诱惑红、酸性红。

12、粮食加工品25批次，检验项目为脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B₁、苯并[a]芘、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铅(以Pb计)、无机砷(以As计)、镉(以Cd计)、过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺。

13、肉制品2批次，检验项目为大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、糖精钠(以糖精计)、柠檬黄、日落黄、胭脂红、氯霉素、酸性橙Ⅱ、菌落总数、诱惑红。

14、乳制品1批次，检验项目为商业无菌、丙二醇、铅(以Pb计)、三聚氰胺、脂肪、酸度、非脂乳固体、蛋白质。

15、食糖1批次，检验项目为蔗糖分、还原糖分、色值、螨、干燥失重、二氧化硫残留量。

16、食用油、油脂及其制品6批次，检验项目为乙基麦芽酚、特丁基对苯二酚(TBHQ)、苯并[a]芘、溶剂残留量、铅(以Pb计)、过氧化值、酸价(KOH)。

17、蔬菜制品1批次，检验项目为铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO₂计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、大肠菌群。

18、薯类和膨化食品1批次，检验项目为水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。

19、水果制品1批次，检验项目为柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、霉菌、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

20、速冻食品2批次，检验项目为山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、亮蓝、苋菜红、柠檬黄、日落黄、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、铅(以Pb计)。

21、糖果制品2批次，检验项目为酵母、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、霉菌、大肠菌群、菌落总数、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、日落黄、喹啉黄、柠檬黄。

22、饮料2批次，检验项目为茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、大肠菌群、霉菌。

针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。

备注：

阴离子合成洗涤剂其主要成分为十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上残留，对人体健康产生不良影响。根据规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

餐具出现不合格可能有以下几种原因：（1）使用的洗涤剂不合格。（2）使用量过大，未经足够量清水冲洗。（3）餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。

附件：

1.本次检验项目.docx

2.食品监督抽检产品合格信息.xls

3.食品监督抽检产品不合格信息.xlsx

左权县市场监督管理局

2024年8月12日