山西省运城市市场监督管理局发布2024年食品安全监督抽检信息公告（第十期）

本期公布151批次监督抽检结果,涉及糕点、粮食加工品、餐饮食品、饮料、淀粉及淀粉制品、酒类等十七个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：合格样品151批次。

其中合格151批次：具体为：

一、餐饮食品9批次为：

1. 火锅麻辣烫底料(自制)6批次，检测项目为罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁。

2. 复用餐饮具(餐馆自行消毒)1批次，检测项目为阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群。

3. 煎炸过程用油2批次，检测项目为极性组分、酸价（以脂肪计）（KOH）。

二、蛋制品3批次为：

再制蛋3批次，检测项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌。

三、淀粉及淀粉制品6批次，分别为：

1. 粉丝粉条5批次，检测项目为二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）

2. 其他淀粉制品1批次，检测项目为二氧化硫残留量、喹啉黄、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、日落黄、柠檬黄、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）。

四、调味品5批次，分别为：

1．火锅底料、麻辣烫底料3批次，检测项目为可待因、吗啡、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、罂粟碱、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、那可丁、铅（以Pb计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。

2．黄豆酱、甜面酱等1批次，检测项目为三氯蔗糖、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氨基酸态氮、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、黄曲霉毒素B₁。

3．料酒1批次，检测项目为三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氨基酸态氮（以氮计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。

五、肉制品5批次，分别为：

1. 酱卤肉制品2批次，检测项目为亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、总砷（以As计）、糖精钠（以糖精计）、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、镉（以Cd计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。

2. 熏煮香肠火腿制品1批次，检测项目为亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氯霉素、沙门氏菌、胭脂红、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、金黄色葡萄球菌、铅（以Pb计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。

3. 调理肉制品(非速冻)2批次，检测项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、氯霉素。

六、乳制品1批次，分别为：

1. 全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉1批次，检测项目为蛋白质、脂肪、三聚氰胺、铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群。

七、食用农产品68批次，分别为：

1．菠菜3批次，检测项目为镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈、腐霉利、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果。

2．大白菜1批次，检测项目为阿维菌素、吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、氟虫腈、甲胺磷、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果。

3．胡萝卜3批次，检测项目为铅(以Pb计)、毒死蜱、氟虫腈、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫胺、乙酰甲胺磷。

4．黄瓜3批次，检测项目为阿维菌素、敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、克百威、乐果、噻虫嗪、氧乐果。

5．姜1批次，检测项目为铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、吡虫啉、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、噻虫胺、噻虫嗪。

6．韭菜1批次，检测项目为镉(以Cd计)、阿维菌素、毒死蜱、多菌灵、腐霉利、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果、乙酰甲胺磷。

7．辣椒4批次，检测项目为镉(以Cd计)、倍硫磷、啶虫脒、毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果。

8．梨1批次，检测项目为敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、水胺硫磷、苯醚甲环唑、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、噻虫嗪、乙螨唑。

9．普通白菜1批次，检测项目为镉(以Cd计)、阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果、乙酰甲胺磷。

10．茄子3批次，检测项目为镉(以Cd计)、吡唑醚菌酯、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、甲胺磷、氧乐果。

11．芹菜2批次，检测项目为铅(以Pb计)、苯醚甲环唑、毒死蜱、甲拌磷、甲基异柳磷、腈菌唑、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫胺、氧乐果。

12．山药1批次，检测项目为铅(以Pb计)、毒死蜱、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、涕灭威。

13．甜椒2批次，检测项目为镉(以Cd计)、倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、毒死蜱、克百威、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果。

14．鲜食用菌2批次，检测项目为镉(以Cd计)、百菌清、除虫脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯.咪鲜胺和咪鲜胺锰盐。

15．油麦菜3批次，检测项目为阿维菌素、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、克百威、噻虫嗪、氧乐果。

16．油桃1批次，检测项目为多菌灵、甲胺磷、克百威、氧乐果、敌敌畏、苯醚甲环唑、噻虫胺。

17．桃1批次，检测项目为苯醚甲环唑、敌敌畏、多菌灵、氟硅唑、甲胺磷、克百威、氧乐果、溴氰菊酯、吡虫啉。

18．番茄3批次，检测项目为镉(以Cd计)、敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、烯酰吗啉、氧乐果、乙酰甲胺磷。

19．萝卜2批次，检测项目为铅(以Pb计)、毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果。

20．猕猴桃2批次，检测项目为多菌灵、敌敌畏、氧乐果、氯吡脲。

21．火龙果6批次，检测项目为氟虫腈、甲胺磷、克百威、氧乐果、乙酰甲胺磷。

22．芒果2批次，检测项目为苯醚甲环唑、多菌灵、戊唑醇、氧乐果、吡唑醚菌酯、噻虫胺、乙酰甲胺磷、吡虫啉、噻虫嗪、噻嗪酮。

23．葱6批次，检测项目为镉(以Cd计)、丙环唑、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、水胺硫磷、戊唑醇、氧乐果。

24．柠檬1批次，检测项目为多菌灵、克百威、联苯菊酯、水胺硫磷、乙螨唑、氯唑磷。

25．生干坚果1批次，检测项目为吡虫啉、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、铅（以Pb计）。

26．生干籽类1批次，检测项目为嘧菌酯、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁。

27．菜豆5批次，检测项目为乙酰甲胺磷、克百威（包括3-羟基克百威）、吡虫啉、噻虫胺、多菌灵、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、灭蝇胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷。

28．豇豆3批次，检测项目为倍硫磷、啶虫脒、毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果。

29．鸡蛋2批次，检测项目为甲硝唑、地美硝唑、氟虫腈、氟苯尼考、恩诺沙星、氧氟沙星、沙拉沙星、甲氧苄啶、磺胺类(总量)、多西环素。

八、食用油、油脂及其制品4批次，分别为：

1.菜籽油1批次，检测项目为乙基麦芽酚、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、苯并[a]芘、过氧化值、酸价（以KOH计）、铅（以Pb计）。

2.花生油1批次，检测项目为黄曲霉毒素B1、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、苯并[a]芘、过氧化值、酸价（KOH）、铅（以Pb计）。

3.玉米油1批次，检测项目为乙基麦芽酚、溶剂残留量、苯并[a]芘、过氧化值、酸价（KOH）。

4.芝麻油1批次，检测项目为溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、苯并[a]芘、过氧化值、酸价（KOH）、铅（以Pb计）。

九、饮料8批次，分别为：

1．饮用纯净水4批次，检测项目为三氯甲烷、亚硝酸盐（以NO₂¯计）、余氯（游离氯）、大肠菌群、溴酸盐、电导率(25℃±1℃)、耗氧量（以O₂计）、铜绿假单胞菌。

2．碳酸饮料(汽水)2批次，检测项目为二氧化碳气容量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、酵母、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、霉菌。

3．果蔬汁类及其饮料2批次，检测项目为大肠菌群、安赛蜜、展青霉素、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、日落黄、柠檬黄、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、酵母、铅（以Pb计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、霉菌。

十、方便食品4批次，分别为：

1.调味面制品2批次，检测项目为三氯蔗糖、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、金黄色葡萄球菌、霉菌。

2.油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝2批次，检测项目为大肠菌群、水分、菌落总数、过氧化值（以脂肪计）（KOH）、酸价（以脂肪计）。

十一、薯类和膨化食品2批次为：

含油型膨化食品和非含油型膨化食品2批次，检测项目为大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、水分、沙门氏菌、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、金黄色葡萄球菌。

十二、糕点13批次，分别为：

1.糕点7批次，检测项目为三氯蔗糖、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、安赛蜜、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、纳他霉素、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和。

2.月饼6批次，检测项目为丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）、金黄色葡萄球菌、铝的残留量（干样品，以Al计）。

十三、罐头2批次，分别为：

1.水果类罐头1批次，检测项目为商业无菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、日落黄、柠檬黄、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）。

2.畜禽肉类罐头1批次，检测项目为商业无菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）。

十四、酒类6批次，分别为：

1.啤酒6批次，检测项目为甲醛、酒精度。

十五、粮食加工品10批次，分别为：

1．大米1批次，检测项目为铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A。

2．谷物加工品1批次，检测项目为铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A。

3．挂面1批次，检测项目为铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、柠檬黄、日落黄。

4．生湿面制品2批次，检测项目为铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、柠檬黄。

5．小麦粉4批次，检测项目为偶氮甲酰胺、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、苯并[a]芘、赭曲霉毒素A、过氧化苯甲酰、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁。

6．发酵面制品1批次，检测项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、柠檬黄、胭脂红。

十六、食糖1批次，分别为：

1.白砂糖1批次，检测项目为二氧化硫残留量、螨。

十七、蔬菜制品4批次，分别为：

1.酱腌菜3批次，检测项目为铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、大肠菌群。

2.干制食用菌1批次，检测项目为铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、甲基汞（以Hg计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）。

针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。

运城市市场监督管理局

2024年9月12日

附件：

1.合格信息表.xls